昨日のおかず、今日のおかず、明日のおかず・・・

皆さんおでんは好きですか？

こんにちは、ほたらじです。

そう言えば、あまり気にしていませんでしたが最近毎晩おでんを食べています。

おでんと言いますと冬の寒い日に食べるイメージがありますが、暖かくなった今でも私の家では毎晩食卓におでんがあります。

本当におかずがおでんだけの時もあります。

もうかれこれ一ヶ月半ぐらい続いていると思います。

私は朝が早い為、仕事が遅い時などは夜ご飯を食べる時間がもったいないのでご飯の上におでんを乗せ、おでんの汁をぶっかけてかっこんで食べています。

まあ、元々食べるのが早いので更な早くなった感じです。

どうですか？オン・ザ・タマゴ

そもそもおでんとは何なのでしょうか？
調べてみると「おでん」は元々、田楽を意味する女房言葉である田楽、もしくは味噌田楽は室町時代に出現した料理で、種を串刺しにして焼いた「焼き田楽」のほか、種を茹でた「煮込み田楽」があった。江戸時代になって「おでん」は「煮込み田楽」を指すようになり、「田楽」は「焼き田楽」を指すようになった。

と書いてあります。

ふ～ん・・・

でも私が何故毎晩文句も言わずにおでんを食べられるかと言いますと、“美味いから”の一言です。

よく考えるとおでんは調理が楽なので、もしかして妻の作戦か？
いや、考えるのを辞めておこう・・・

我が家のおでんの味付けは関東風？関西風？はたまた中四国風？よく分かりませんが、出汁には昆布・いりこ・酒・みりん・醤油とたまにうどんスープを混ぜています。
具材は厚揚げ・卵・かまぼこ・大根・ちくわ・平天・丸天・野菜天・さつま揚げ・牛すじ・こんにゃくなど定番具材です。

ん？定番と思っているのは私だけ？

作りたての出汁は色も味も薄めで旨みがありませんが、毎日具材を足して煮ているので甘味があり旨みが最高潮です。

これがいつも食べているおでんになります。
茶色いですね～いいですね～

この時はジャガイモを切らしていました。残念！
煮込んで味が染みたじゃがいもは最高です。子供の時よく行っていた駄菓子屋に真っ黒い出汁のおでんがあったのですが、行く度に一番安いじゃがいもにたっぷりからしを付けてを食べていました。大好きでした。

でもこんなに毎日食べて飽きないおかずって他にあるかな？

ですがそろそろ季節的に暑くなってきたので食べづらくなるかもしれませんが、旨み出汁が続く限り、色々な具を入れて食べたいと思います。

皆さんがおでんに入れる定番の具材は何ですか？

また最高で何日ぐらい食卓にのりましたか？

それでは楽しい晩御飯をお過ごしください。